LEA Robert Doisneau

Lycée d’Enseignement Adapté (Saint-Lô)

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Restaurant pédagogique

Menus du mardi 14 décembre
1e année CAP

mise en bouche : saint jacques, yuzu, melissa cress
entrée : panna cotta châtaigne, foie gras, pain d’épice croustillant
plat : magret de canard aux cèpes et sa déclinaison de carottes
dessert : bûche de noël déstructurée vanille de Madagascar et fruits rouges
mignardise

Restaurant pédagogique

Menus du jeudi 2 décembre
2e année CAP

Tartines

Tronçon de saumonette à l’américaine
Pommes vapeur ciboulette, Flan de brocolis

Tarte Tatin individuelle, glace à la cannelle

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