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Elaboration

mardi 26 mars 2019, par Walter Cauchon.

Les menus sont élaborés dans le cadre d’une commission de menus.

LA COMMISSION DE MENUS

Celle-ci est composée :

- de représentants d’élèves,

- du chef de cuisine,

- du gestionnaire,

- d’un infirmier,

- d’une diététicienne (REPPOP),

- un ou plusieurs enseignants.

Cette commission a pour but d’élaborer les menus dans le respect du meilleur rapport qualité prix, de tenir compte des suggestions des élèves et des personnels et du Groupe D’étude Des Marches De Restauration Collective Et Nutrition (Gem-Rcn).

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