Défi assiettes vides

Les résultats sont bons
20g/pers/repas pour le sur-plus de nourriture préparée
37 g/pers/repas pour la nourriture gaspillée par les convives
soit 57 g/pers/repas (100g pour la moyenne nationale)

Le cuisinier, l’infirmier et la diététicienne ont analysé les résultats, en essayant de trouver des solutions pour diminuer le gaspillage.

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