Articles

• Menu du self : semaine 47

  18 novembre, par Olivier Marconi
  Lire la suite de Menu du self : semaine 47

• Menu du self : semaine 46

  18 novembre, par Olivier Marconi
  Lire la suite de Menu du self : semaine 46

• Menu du self : semaine 45

  8 novembre, par Olivier Marconi
  Lire la suite de Menu du self : semaine 45

• Pastilles vertes

  23 septembre 2019, par Walter Cauchon

  L’offre alimentaire est à choix multiple, le respect des fréquences est établi grâce à des calculs de proportionnalité.
  Les « menus conseillés » sont symbolisés par les pastilles vertes et respectent les fréquences recommandées.

  Lire la suite de Pastilles vertes

• Défi assiettes vides

  4 juin 2019, par Walter Cauchon

  Le RÉGAL de Normandie propose à l’ensemble des restaurants scolaires normands un Défi Assiettes Vides. Lors de cette semaine Défi, les restaurants sont invités à mobiliser leurs agents et leurs convives autour de la réduction du gaspillage alimentaire. Il leur est également demandé de peser la nourriture gaspillée en cuisine et dans les assiettes des convives. Ces pesées permettent aux établissements de prendre conscience de leurs pertes alimentaires et pour le Régal de calculer des moyennes régionales. Constatant l’impact positif de ce Défi et l’intérêt grandissant de la restauration collective pour la réduction du gaspillage alimentaire, l’établissement a participé au défi du 20 au 24 mai 2019 !

  Lire la suite de Défi assiettes vides

0 | 5